| Nawigacja |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Nalewki -przepisy
Orzechowa
Na nalewkę nadają się orzechy w fazie
woskowej, a więc takie, kiedy jeszcze
dają się kroić nożem
/przełom sierpnia-września/
Nalewka z orzecha laskowego
Weź : * 15 orzechów laskowych,
* 1 laskę wanili,
* 2 ziarna ziela angielskiego,
*2 szklanki spirytusu ,
*2 szklanki wody ,
*1/2 szklanki cukru.
Rozbij skorupki orzechów, obierz z
pokrywającej jądra skórki. Do nalewki
wybierz białe, jędrne nasiona i posiekaj.Laskę wanili przetnij wzdłuż.
W rondelku doprowadź do wrzenia wodę,dodaj cukier, gotuj, aż
się rozpuści. Ostudź w gąsiorku umieść wszystkie składniki, szczelnie zamknij i odstaw na 3 tygodnie.
Od czasu do czasu potrząśnij. Nalewkę
przefiltruj, przelej do butelek i odstaw na miesiąc,by nabrała właściwego smaku i zapachu.
Z orzecha włoskiego
Dziesięć niedojrzałych, jeszcze miękkich i
zielonych owoców orzecha włoskiego w
łupinach przekrój na połówki. Zalej litrem
spirytusu 70%.Odstaw na
miesiąc-potem przefiltruj płyn i zlej do butelek.
Orzechy zasyp połową szklanki cukru-odstaw
na 2 tygodnie. Odcedź a płyn wlej do poprzednio
zlanego płynu. Zakorkuj szczelnie i odstaw na
6 miesięcy
Agrestowa
Owoce agrestu zawierają witaminy: A, B, C, P,
oraz pektynę, żelazo i miedź. Szczególnie
cenne są również z powodu zawartości łatwo przyswajalnego fosforu.
Weź: * 1 kg dojrzałego agrestu,
* 0,5 kg cukru,
*laska wanilii,
*0,25 korzenia imbiru,
* 1l spirytusu 50 %.
Agrest umyć, obrać i rozmiażdżony włożyć do słoika.
Dodać cukier, wanilię i imbir ,wszystko
wymieszać i zalać spirytusem. Pozostawić na 2 tygodnie,
szczelnie zamknięte w ciepłym i słonecznym miejscu .Po tym
czasie odcedzić wszystko przez sito i przed zlaniem
do butelki przefiltrować przez bibułę. Otrzymaną nalewkę przechowywać przed spożyciem przez
6-7 miesięcy w ciemnym i chłodnym miejscu.
Nalewka agrestowa działa wzmacniająco na
wyczerpany organizm. Ma też właściwości
przeciw gorączkowe, dlatego poleca
się ją przy różnego rodzaju infekcji.
Z czarnej porzeczki
Czarna porzeczka należy do bardzo zdrowych
i wartościowych owoców, zawiera: kwasy
organiczne,
sole mineralne, garbniki ,rutynę, pektynę oraz
witaminy B ,C, P, prowitaminę A, magnez i bor.
Weź : 0,5 kg dojrzałych owoców czarnej porzeczki,
0,75 l spirytusu 50 %, 0,5 l syropu cukrowego z
0,5 kg cukru.
Umyte i rozdrobnione porzeczki wsypać do słoika
i zalać spirytusem. Szczelnie zamknąć
i trzymać
przez 6-7 tygodni w ciepłym miejscu. Po tym
czasie wlać do ciepłego syropu i wymieszać.
Otrzymaną nalewkę przechować przez tydzień
w temperaturze pokojowej, po czym
przefiltrować przez bibułę i rozlać do butelek.
Przechowywać przez 4-5 miesięcy.
Nalewka ta dobrze działa przy problemach
trawiennych. Ma także właściwości wykrztuśne,
można ją więc stosować
przy nieżytach górnych dróg oddechowych i bólu gardła.
Z czarnej jagody
2 szklanki czarnych jagód/mogą być mrożone/zalej
2 szklankami czystej wódki 40 %.Odstaw w ciemne
miejsce na 6 tygodni. Co pewien czas potrząsaj
butelką- przecedź i zlej do ciemnej butelki
Śliwkowa
Weź: 1,25 l nalewu na węgierki.
40 ml zaprawy waniliowo-migdałowej,
300 ml syropu cukrowego z 300g cukru,
8 g karmelu,300 ml spirytusu 95 %,
woda do objętości 2 l, 0,4 g
kwasku cytrynowego, 40 ml soku
z czarnych jagód.
Kilogram bardzo dojrzałych
węgierek wydrylować i pociąć,
po czym wrzucić z paroma pestkami
do szklanego naczynia, zalać
spirytusem /1,25 l 70%/ i mieszając
macerować, mieszając co jakiś czas.
Po miesiącu zlać nalew i wymieszać
z resztą składników. Nalewkę pozostawić
na miesiąc by dojrzała.
Ze Świerka
Świerk zawiera witaminy : C , K oraz
olejek eteryczny.
Weź :Świeżo rozwinięte pędy świerka,
5 czarnych
owoców jałowca ,Kłącze tataraku, 0,75 l
białego półsłodkiego wina gronowego,
syrop cukrowy z
0,25 l wody i 0,5 kg brązowego cukru..
Świerk, jałowiec i tatarak zalać winem i
odstawić w słoneczne miejsce na
2 tygodnie. Po tym
czasie dodać syrop cukrowy i zamknąć
na tydzień. Przefiltrować ,zlać i szczelnie
pozamykać w butelkach..
Nalewka ta pomaga wyleczyć gardło i
kaszel.
Należy pić łyżkę stołową,3 razy dziennie.
Jarzębinówka
1 kg owoców jarzębiny zebranych po
pierwszych mrozach, oczyszczonych ,
umytych i wysuszonych, podpiecz na
blasze w piekarniku.
Wsyp do słoja, dodaj pół kg. cukru,
dobrze wymieszaj, potem dodaj sok
z 1 cytryny
Zalej 1 l. wódki lub spirytusu-moc
do wyboru. Odstawić na 3 tygodnie
w ciepłe miejsce. Potem zlać ,odcisnąć
owoce. Przechowywać w ciemnym i
chłodnym miejscu.
Jarzębiak.
Włóż do słoja 150 g suszonej jarzębiny,
10 drylowanych suszonych śliwek i garść
rodzynek ,zalej 1 l wódki, szczelnie
zamknąć i odstawić na 3 tygodnie..
Często mieszać. Zlać do butelek.
Owoce można zalać jeszcze raz
Z Rozmarynu.
1 część zmielonego rozmarynu lub
samych liści zalać 4-5 częściami alkoholu
40-60% ,zamykamy i odstawiamy na
tydzień w ciemne miejsce-potem filtrujejmy
i zlewamy do butelki. Pijemy 2-4 razy
dziennie-1 łyżeczka na pół szklanki wody
/zdrowotnie/
Z zielonej herbaty
Trzy łyżki zielonej herbaty w listkach
zalej mocno gorącą wodą. Zaparzaj pod
przykryciem ok.10min.
Napar przecedź. Zaparz szklankę mięty.
Dwa jabłka wydrąż z pestek i pokrój na
ósemki. Otrzyj skórkę z cytryny.
Wymieszaj herbatę z miętą i pół litrem
wódki. Dodaj jabłko i skórkę z cytryny.
Odstaw na 2-3 tygodnie. Odcedź .
Jodłowa
Szklankę igliwia lub całych gałązek
zalej dwiema szklankami wina lub wódki.
Po dwóch tygodniach przefiltrować, wlać
do butelki z ciemnego szkła Pić
trzy razy dziennie po łyżeczce.
Z PIGWY
- 2 kg dojrzałych owoców pigwy,
- 1kg cukru
- po 500 ml wódki 40 % i spirytusu.
Umyte i osuszone owoce zetrzeć razem
ze skórką na jarzynowej tarce z dużymi
oczkami. Włożyć do kamiennego garnka
lub szklanego słoja, zasypać cukrem i
przykryć szczelnie pergaminem. Gdy po
tygodniu puszczą sok, wlać spirytus i
miesiąc macerować owoce. Przecedzić i
wymieszać z wódką .
Przelać do butelek, zakorkować i
przechowywać w chłodnym i ciemnym
miejscu.
Tatarakówka lub Ajerówka
Weź:
- kawałek świeżego/lub suszonego/korzenia tataraku
- łyżkę skórki otartej z pomarańczy
- kilka ziarenek kardamonu
- kawałeczek pokruszonej kory cynamonu
- 1 l wódki 45 %
W maju lub w pierwszych dniach czerwca wykop
korzeń ,oskrob go, umyj, osusz na ściereczce. Wrzuć do
gąsiora, dodaj skórkę, kardamon i cynamon..
Zalej wódką i zostaw w ciepłym miejscu na 10 dni,
od czasu do czasu potrząsając gąsiorem. Potem wódkę
zlej, przefiltruj przez gazę lub bibułę, rozlej do butelek,
zakorkuj, postaw w chłodnym i ciemnym miejscu na
pół roku. Na przekąskę do tej wódki nasze prababki
podawały konfiturę z korzeni tataraku smażonych w
miodzie, doprawiały nią galaretki, przybierały torty.
Z ARCYDZIĘGLA
Nalewka-- Zalej 10 dag korzeni setką spirytusu 70%.
Po 2 tygodniach przecedź - nadaje sie do picia.
Można dosłodzić miodem.
Likier--Kilka świeżych korzeni umyj, obierz, posiekaj
i wrzuć do słoja. Zalej spirytusem 90%/powinien
przykryć zioło/Po 3 tygodniach likier
nabiera pięknego zapachu.
Dodaj cukier rozpuszczony w szklance
wody-do
smaku. Maceruj jeszcze kilkanaście dni i
rozlej do butelek. Można doprawić wanilią, skórką pomarańczową.
|
|
|
|
|
|
| |
Dzisiaj stronę odwiedziło już 186834 odwiedzającytutaj! |
|
|
|
|
|
|
|
